DOBRADA COM FEIJÃO Ingredientes: 1 kg de dobrada 2 latas de feijão branco de 800 gr 1/2 chouriço corrente 1/2 morcela de arroz 1/2 couve lombarda 1/4 pimento encarnado 3 tomates 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola média 1 dente de alho 1 folha de louro salsa picada qb Preparação: Lave bem a…
Bola de Carnes. Ingredientes 10 ovos 4 chávenas de chá de farinha 1 chávenas de chá de margarina derretida 2 chávenas de leite 2 colheres de chá de fermento 100g de presunto cortado em pedacinhos 100g de fiambre cortado em cubinhos 100g de chouriço paio york em cubinhos PREPARAÇÃO: Unte um tabuleiro com margarina Polvilhe…
Tripas à Moda do Porto / Dobrada Norte Ingredientes 1 kg de tripas de vitela (compreendendo livros ou folhos, favos e a touca) 1 mão de vitela 150 grs de chouriço de carne 150 grs de orelheira 150 grs de toucinho entremeado ou presunto 150 grs de salpicão 150 grs de carne da cabeça de…
Ovas à Lagareiro Fonte: http://www.apetece.elcorteingles.pt/receitas/ovas-a-lagareiro/ Ingredientes: 200 ml azeite; 800 g de ovas não muito grandes; 1 pimento vermelho; 1 pimento verde; 4/6 dentes de alho; sal e pimenta q.b.; salsa picada q.b. Preparação: Aqueça o forno a 180ºC. Grelhe as ovas num grelhador bem quente e untado com azeite durante poucos minutos de cada…
Rojões à Moda do Minho Fonte: http://clubevinhosportugueses.wordpress.com/2009/08/31/gastronomia-minhota/ Ingredientes: Para 4 pessoas * 800 g de perna de porco sem pele, mas com gordura ; * 3,5 dl de vinho verde branco ; * 3 colheres de sopa de banha ; * 4 dentes de alho ; * 2 folhas de louro ; * 1 colher…
PATANISCAS DE BACALHAU Ingredientes: 600 g bacalhau 4 ovos 50 g farinha 1 cebola(s) 1 ramo salsa óleo para fritar q.b. sal q.b. Pimenta Preparação: 1. Depois de demolhado, coza o bacalhau. 2. De seguida escorra-o e lasque-o retirando também todas as peles e espinhas. 3. Faça o polme juntando os ovos com a farinha…