MOELAS À PORTUGUESA Ingredientes: Moelas: 500 g Vinho branco: ½ copo Cerveja: ½ copo Cebolas: 2 Louro: 2 folhas Polpa de tomate: q.b. Azeite: q.b. Sal: q.b. Picante Preparação: Lava-se muito bem as moelas e parte-se em pedacinhos. Numa frigideira faz-se um refogado com a cebola e junta-se alguma água, o vinho e a cerveja.…
Antepasto de Pimentão Vermelho Ingredientes 8 pimentões vermelhos (médios, ou 6 grandes) 5 dentes de alho 1/2 xícara (de chá) de azeite de oliva 2 colheres (de sopa) de vinagre (usei o de maçã, mas pode ser o branco) 1/2 colher (de café) de pimenta do reino moída (ou a seu gosto) 1 pitada de…
FOLAR TRADICIONAL 1 Folar para fazer no forno eléctrico de casa INGREDIENTES 1,5 kg de farinha 10 ovos 5 g de fermento 1 copo pequeno de azeite 125 g de manteiga 1 chouriça/linguiça presunto fatiado e toucinho a gosto 1 pitada de sal PREPARAÇÃO Dilua o fermento num pouco de água morna e adicione o…
Moelas com cogumelos e castanhas cozidas: Porque há momentos em que apetece surpreender com receitas cheias de criatividade. Ingredientes para 10 pessoas . 1,8 kg Moelas de perú . 1 kg Cogumelos . 1 folha Louro . 1 unid Cebola . 3 dentes Alho com casca . 5 dentes Alho picado . 2 dl Vinho…
Cogumelos com bacon e alho Cogumelos Bacon Alho Salsa Limão Azeite Sal e Pimenta Lavar muito bem os cogumelos e cortar em metades se forem muito grandes. Fritar o bacon cortado ás tirinhas e separar. Na mesma frigideira, refogar os alhos (inteiros ou picados) no azeite e cozinhar os cogumelos. Juntar o bacon e a…
Ovos mexidos com chouriça Ingredientes: 5 ovos 3 colheres (de sopa) de creme fraiche 1 raminho de cebolinho 5 rodelas de chouriça vermelha cortadas em cubos 1 colher (de sopa) de manteiga sem sal sal e pimenta a gosto Preparação: Colocar os ovos e a manteiga numa panela, levar ao lume mexendo com uma espátula…