Curiosidades gastronômicas... Açorda

AÇORDA DE CAMARÃO

AÇORDA DE CAMARÃO À MANEL INGREDIENTES 1 Kg de pão duro 800 g de camarão com casca 400 g de miolo de ameijoa (usei congelado) 200 ml de azeite 300 g de ovas de pescada 6 Dentes de alho 3 Ovos 1 Molhinho de coentros Sal e pimenta branca q.b. PREPARAÇÃO Coza os camarões e […]

AMEIJOAS COM CAMARÃO NA CATAPLANA

AMEIJOAS COM CAMARÃO NA CATAPLANA

AMEIJOAS COM CAMARÃO NA CATAPLANA INGREDIENTES 900 g de ameijoas com casca 8 Camarões médios com casca 1 Cebola grande 2 Dentes de alho 100 ml de azeite 1 Tomate grande bem maduro ½ Pimento verde 100 ml de vinho branco 8 Rodelas de chouriço de carne 3 Tiras de bacon cortado em tirinhas 1 […]

Spaghetti com amêijoas

Spaghetti com amêijoas

Aqui fica uma receita rápida, deliciosa e suja pouco 😉 A massa e as amêijoas cozinham dentro de embrulhos de papel vegetal no forno..O aroma fica maravilhoso. Pode fazer só para duas pessoas ou aumentar a receita e fazer para mais. Spaghetti com amêijoas Serve 2 200g de amêijoas, limpas 250g de spaghetti 4 colheres […]

AMÊIJOAS À BULHÃO PATO - 2

AMÊIJOAS À BULHÃO PATO – 2

AMÊIJOAS À BULHÃO PATO Ingredientes: Amêijoas: 1 kg Dentes de alho picados: 2 Vinho branco: 1 Copo Limão: 1 Sumo de limão: q.b. Coentros: q.b. Sal: q.b. Azeite: Um fio Preparação: Lavar as amêijoas para retirar os resíduos de areia. Fritar o alho em azeite, numa frigideira alta. Juntar as amêijoas e tapar. Quando estas […]

CARNE DE PORCO À ALENTEJANA

CARNE DE PORCO À ALENTEJANA Ingredientes: Carne de porco cortada aos cubos: 750 g Amêijoas: 1 kg Massa de pimentão: 2 a 3 Colheres de sopa Dentes de alho: 5 ou 6 Sal: q.b. Batatas grandes, cortadas aos cubos: 5 Azeite: Um fio Salsa e coentros: q.b. Preparação: De preferência tempere a carne de véspera. […]