Ovos mexidos com chouriça
Ingredientes:
5 ovos
3 colheres (de sopa) de creme fraiche
1 raminho de cebolinho
5 rodelas de chouriça vermelha cortadas em cubos
1 colher (de sopa) de manteiga sem sal
sal e pimenta a gosto
Preparação:
Colocar os ovos e a manteiga numa panela, levar ao lume mexendo com uma espátula em lume baixo. Deixar cozer lentamente mexendo sempre. Retirar do lume, continuar a mexer, voltar a colocar no lume mexendo sempre, repetir esta operação de 10 em 10 segundos, até obter a mistura de ovos estar bem cremosa. Adicionar o cebolinho picado, chouriça e o creme fraiche, levar ao lume, mexendo mais um pouco e retirar. Servir quente.
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