Espetinho de tofu com molho de manga e gengibre Receita Papacapim A receita original é servida como prato principal, mas eu adoro fazer esses espetinhos (mais divertido pra comer e o visual sempre impressiona). Se preferir servir como prato principal corte o tofu em pedaços maiores, corte a manga e o pimentão em tiras e…
Snack de Alga Kim Ingredientes: – 1 embalagem de alga kim – 1 chávena de arroz carolino ou de sushi – 2 colheres de sopa de molho de soja – 1 colher de chá de óleo de sésamo – 2 colheres sopa de sementes de sésamo (eu utilizei pretas e brancas) Preparação: Cozam o arroz…
Chamuças Ingredientes: – Massa pré-feita ou feita por vós (muito fina e cortada em rectangulos compridos, cerca de 20cm x 5cm) – 4 colheres de sopa de azeite ou ghee – 4/5 batatas médias cozidas com casca – 1 colher de sopa de asafoétida (pode ser substituído por um refogado básico) – 1 chávena grande…
Spaghetti de Courgette Ingredientes: – 1 colher de sopa de ghee ou de azeite para os vegan – 1 dente de alho picado – 1/2 cebola roxa – 1/4 de pimento vermelho – 1 courgette em esparguete – Sal e pimenta a gosto Preparação: Numa frigideira ou wok derretam o ghee com o alho picado,…
Carpaccio de laranja com calda de anis Ingredientes: 15g de amêndoa em fatias 50g de açúcar 4 estrelas de anis 15g de margarina água 2 laranjas 1 colher de sopa de mel pimenta preta moída na hora folhas de hortelã fresca 1. Alourar a amêndoa numa frigideira anti-aderente em lume brando. Retirar as amêndoas e…
Risotto de ervilhas, cogumelos, manjericão e limão Ingredientes: 1 cebola 3 dentes de alho 250 g de risotto 200 g de ervilhas congeladas 180 g de cogumelos brancos raspa de 1 limão folhas de manjericão fresco 1 dl de vinho branco sal azeite 1. Refogar a cebola e os dentes de alho picados em azeite.…