Receita para Diabéticos: Salada de grão–de-bico (148 kcal/porção) Ingredientes (4porções) 100 g de grão de bico 2 tomates 1 pimento verde 1 cenoura 1 pepino 1 ramo de aipo 4 folhas de alface Ingredientes complementares 4 colheres de sopa de azeite (cada colher de sopa de azeite acrescenta 133 kcal à receita, ou seja, umas…
Bojés Ingredientes: Farinha de grão Água Cebola em rodelas finas gengibre em pó sal piri-piri em pó óleo para fritar Preparação: Misture bem a farinha de grão com a água, sal, piri-piri e o gengibre. Junte a cebola em rodelas finas, mas tendo em atenção que deve colocar mesmo muita cebola. A massa deve ficar…
Caçarola de legumes de inverno Ingredientes 1 colher de sopa de azeite 1 cebola vermelha, cortada ao meio e às rodelas 3 dentes de alho, esmagados 225 g de espinafres 1 bolbo de funcho, cortado em oito 1 pimento vermelho, sem sementes e cortado em cubos 1 colher de sopa de farinha 450 ml de…
Tofucon Ingredientes 1 bloco de tofu firme 3 colheres de sopa de óleo vegetal 3 colheres de sopa de molho de soja ou tamari 3 colheres de sopa de fermento nutricional fumaça líquida (opcional) Preparação Corte o tofu em tiras finas e frite numa frigideira em fogo médio, virando uma vez, até que fiquem crocantes…
“Chips” de tofu “Bacon” Vegetal Ingredientes Tofu fumado ( ou simples) Óleo ou azeite pra fritar Frigideira anti-aderente Preparação Corte o tofu em fatias finas, utilizando um cortador ou mandoline. Aqueça o óleo na frigideira e frite até ficar crocante. Fonte: Veg Chica 2 – Ingredientes fatias finas de Tofu 2 colher sopa azeite 1…
Lentilhas cremosas à indiana Mais uma receita do livro The world’s greatest-ever curries, de Mridula Baljekar, que faz um apetitoso almoço vegetariano, excelente para levar para o trabalho. Ingredientes: 100 g de lentilhas castanhas 100 g de lentilhas laranja 1 cebola 3 dentes de alho 1 cenoura 1 malagueta 14 g de gengibre fresco 1/2…