Vitela Assada – Vitela no Forno – Vitela Grelhada – Vitela Frita – Vitela Cozida – Vitela ao Vapor
Pote de Arroz de Peixe e Mariscos Ingredientes: 4 pessoas · 2 cebolas médias · 2 dentes de alho · 1 folha de louro · 240 grs de arroz · 1 dls de azeite extra virgem · sal q.b. · pimenta q.b. · coentros q.b. · 400 grs de tomate maduro pelado · 2 dls…
Mousse de Linguado Ingredientes: · 1/2 molho de agriões · 350 g de filetes de linguado · 2 ovos · 1 pacote de natas · 1/2 copo de vinho branco · 1/2 cubo de caldo de frango · sal e pimenta q.b. · manteiga q.b. Para o molho: · 1 copo de natas · 1…
Linguados Panados Ingredientes: · 6 linguados · 2 limões Línguas de Bacalhau com Ervilhas Ingredientes: · 1/2 kg de línguas de bacalhau demolhadas · 3 cebolas · 3 dentes de alho espremidos · 1/2 kg de ervilhas · 1 dl e1/2 de azeite · 1 colher de (sopa) de farinha · 1 ramo de salsa…
Linguados Gostosos Ingredientes: · 4 linguados médio · 2 dl de natas · 1 cebola grande picada · 2,5 dl de vinho branco · 100 grs de cogumelos frescos · sal e pimenta q.b. · 1 colher de (sopa) cheia de manteiga · salsa picada q.b. Confecção: Depois do peixe arranjado e lavado, tempere com…
Linguados com Vinho Verde Ingredientes: · 2 linguados médios · sal · pimenta · 3 chalotas (ou 1 cebolinha) · 3 colheres de sopa de manteiga · 5 dl de vinho verde branco · 1 colher de sobremesa de farinha · 2 gemas · 4 colheres de sopa de natas Confecção: Amanhe os linguados, tire-lhes…
Linguados com Vermute Ingredientes: · 2 linguados médios · sal e pimenta · 1 copo de vinho branco · 1/2 dl de vermute seco · 1 dl de caldo de peixe · 2 gemas · 1 dl de natas · 4 colheres de sopa de manteiga · pontas de espargos · 1 pimento vermelho · …