Linguados Gostosos

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Linguados Gostosos

Ingredientes:
·    4 linguados médio
·    2 dl de
·    1 cebola grande picada
·    2,5 dl de vinho branco
·    100 grs de cogumelos frescos
·    sal e pimenta q.b.
·    1 colher de (sopa) cheia de manteiga
·    picada q.b.

Confecção:
Depois do peixe arranjado e lavado, com sal e pimenta e deixe durante 1 hora a tomar gosto.
Lave muito bem os cogumelos e corte-os em fatias.
Barre um pirex com manteiga e disponha a cebola picada no fundo, os cogumelos fatiados, e os linguados.
Regue com o vinho branco.
Tape o pirex com uma folha de papel de alumínio e leve ao forno quente durante 15 minutos.
Passado esse tempo retire o pirex do forno e, verta o molho para uma frigideira.
Reduza um pouco o molho em lume forte e, incorpore as natas.
Deixe ferver um pouco em lume brando para que o molho engrosse, junte a restante manteiga mexa
e regue o peixe com este molho.
Polvilhe com picada e sirva quente.
Acompanhe com legumes e cozidas.