Sopa de coentros…à moda do Alentejo Fonte: http://ocantinhodastias.blogspot.pt/2012/12/sopa-de-coentrosa-moda-do-alentejo.html Porções: 4 pessoas Ingredientes: 4 postas de bacalhau, 1/2 cabeça de alhos, 1,5 l de água, 1 dl de bom azeite, 1 molho de coentros picados, sal, 4 ovos (1 por pessoa), pão alentejano q.b. Pique os alhos e juntamente com os coentros esmague-os num almofariz. Deite…
Torresmos do céu (Alcanena) Fonte: http://asreceitasladecasa.blogspot.pt/2013/12/torresmos-do-ceu-alcanena.html 500g de açúcar (reduzi para 400g) 2,5dl de água 160g de manteiga 1 colher de café de canela 70g de miolo de amêndoa laminada 3 ovos 250g de farinha Açúcar e canela para polvilhar Começar por levar o açúcar ao lume, juntamente com a água, até obter um ponto…
Cabrito à moda da Serra D’Arga Vinha de alho: Parte-se o cabrito aos pedaços. Faz-se a vinha de alho com vinho branco, sal, alho, pimenta doce, pimenta picante, pimenta branca e loureiro. Mete-se o cabrito dentro e fica assim durante 24 horas. A vinha de alho tem de cobrir o cabrito por completo. Preparação para…
BOLO DE ANANÁS À MODA DE SÃO MIGUEL Fonte: http://asminhasreceitas-lene.blogspot.pt/2014/01/bolo-de-ananas-moda-de-sao-miguel.html INGREDIENTES (6 a 8 pessoas): 350g de açúcar, 1 ananás dos Açores, 4 ovos, 150g de margarina vaqueiro, 200g de farinha Branca de Neve, 1 colher de chá de fermento em pó, spray Espiga para untar. PREPARAÇÃO (1 hora): Preparar o caramelo com 115g de…
Pão-de-ló de Alfeizerão Fonte: http://saborarteilda.blogspot.pt/2012/10/pao-de-lo-de-alfeizerao.html Ingredientes 100 gr. de açúcar 6 gemas 2 ovos 50 gr. de farinha Preparação: Batem,-se os ovos inteiros com o açúcar e, quando a mistura estiver esbranquiçada, juntam-se, a pouco e pouco, as gemas desfeitas. Bate-se tudo durante mais 20 minutos com o batedor manual ou 10 minutos com o…
Uma entrada típica da região do Algarve, simples e saborosa… Salada Montanheira! Ingredientes 3 tomates 1 pepino 1 pimentão verde assado 1/2 pimentão verde crú 1 cebola Oréganos Sal Azeite Vinagre Coentros (opcional) Pão tipo alentejano (se não tiver, pode usar o italiano) em fatias fininhas Frutas a gosto (pode usar nêsperas, maçãs, uvas, laranjas,…