Pão Alentejano Recheado com Alheira

Pão Alentejano Recheado com Alheira

Pão Alentejano Recheado com Alheira Fonte: http://www.saborintenso.com/f21/pao-alentejano-recheado-alheira-38418/ Ingredientes para 8 pessoas: 1 pão alentejano com cerca de 650g 1 alheira de mirandela sem pele 150g de queijo emmental ralado 150g de queijo mozarela ralado 5 colheres de sopa bem cheias de maionese light 50g de azeitonas pretas descaroçadas cortadas em rodelas 1 dente de alho […]

Sopa de coentros...à moda do Alentejo

Sopa de coentros…à moda do Alentejo

Sopa de coentros…à moda do Alentejo Fonte: http://ocantinhodastias.blogspot.pt/2012/12/sopa-de-coentrosa-moda-do-alentejo.html Porções: 4 pessoas Ingredientes: 4 postas de bacalhau, 1/2 cabeça de alhos, 1,5 l de água, 1 dl de bom azeite, 1 molho de coentros picados, sal, 4 ovos (1 por pessoa), pão alentejano q.b. Pique os alhos e juntamente com os coentros esmague-os num almofariz. Deite […]

Uma entrada típica da região do Algarve, simples e saborosa... Salada Montanheira!

Uma entrada típica da região do Algarve, simples e saborosa… Salada Montanheira!

Uma entrada típica da região do Algarve, simples e saborosa… Salada Montanheira! Ingredientes 3 tomates 1 pepino 1 pimentão verde assado 1/2 pimentão verde crú 1 cebola Oréganos Sal Azeite Vinagre Coentros (opcional) Pão tipo alentejano (se não tiver, pode usar o italiano) em fatias fininhas Frutas a gosto (pode usar nêsperas, maçãs, uvas, laranjas, […]

SOPA DE CAÇÃO NO PÃO

SOPA DE CAÇÃO NO PÃO

SOPA DE CAÇÃO NO PÃO Fonte: http://atiaamelianacozinha.blogspot.pt/2013/02/sopa-de-cacao-no-pao.html Ingredientes: 3 postas de cação limpas 1 colher de café de sal 1 colher de café de pimenta preta em grão 1 pão de mistura ou Alentejano 4 dentes de alho 4 colheres de sopa de azeite 30 g de farinha 1 ramo de coentros 1 colher de […]

AZEVIAS DE GRÃO À MODA DO CHEFE ALENTEJANO

AZEVIAS DE GRÃO À MODA DO CHEFE ALENTEJANO

Restaurante Alentejano “O Cansêras” AZEVIAS DE GRÃO À MODA DO CHEFE ALENTEJANO Ingredientes: Para o Recheio: . 1 Kg de grão . 750 g de açúcar . 1 limão . 3 Gemas . Canela em pau . Amêndoa moída Para a Massa: . 500g de farinha . 200g de banha . 1 dl de aguardente […]

TARTE DE LARANJA À MODA DA " TI ANA "

TARTE DE LARANJA À MODA DA ” TI ANA “

Restaurante Alentejano “O Cansêras” TARTE DE LARANJA À MODA DA ” TI ANA ” Ingredientes: 250g de farinha 60g de açúcar 2 gemas 125g de manteiga amolecida 1/2 colher de café de sal Para o Recheio: 2 ovos 150g de açúcar 150g de amêndoas raladas 100g de natas 3 laranjas grandes coco ralado q.b. Começa-se […]