Encharcada do Convento de Santa Clara

Este é um dos doces mais representativos da riquíssima doçaria regional alentejana e, ao mesmo tempo, um dos mais apreciados em todo o país. Preparada à base de ovos, açúcar…

A Açorda à Alentejana é uma sopa típica do Alentejo

A Açorda à Alentejana é uma sopa típica do Alentejo que, ao contrário da maioria das sopas, não é cozida. Com um sabor único, foi um dos candidatos finalistas às…

AZEVIAS DE GRÃO À MODA DO ALENTEJO

Restaurante Alentejano “O Cansêras” AZEVIAS DE GRÃO À MODA DO CHEFE ALENTEJANO Ingredientes: Para o Recheio: . 1 Kg de grão . 750 g de açúcar . 1 limão .…

EMPADAS DE GALINHA À MODA DO CHEFE ALENTEJANO

Restaurante Alentejano “O Cansêras” EMPADAS DE GALINHA À MODA DO CHEFE ALENTEJANO Ingredientes 1 galinha 1 cebola 1 ramo de salsa 1 copo de vinho branco Alentejano 1 colher de…

Açorda Alentejana com o Chef Rui Paula

Açorda Alentejana    [youtube]http://www.youtube.com/watch?v=uuhjyBhblU8&feature=relmfu[/youtube]  

Salada de Tomate Alentejana 2

Salada de Tomate Alentejana 2 Ingredientes:     2 tomates grandes     150 gr de presunto     250 gr de pão caseiro     Oregãos e sal q.b.     Azeite e vinagre…