Curiosidades gastronômicas… Um pouco de história sobre… a Açorda! Acredita-se que as açordas são uma herança árabe no nosso país, tratando-se de um prato de subsistência , consequência de graves crises de carência alimentar, feita com produtos base. O pão é desde sempre o mais básico alimento, presente na nossa cozinha sob diversas formas. Quando […]
A Açorda à Alentejana é uma sopa típica do Alentejo que, ao contrário da maioria das sopas, não é cozida. Com um sabor único, foi um dos candidatos finalistas às 7 Maravilhas da Gastronomia portuguesa. Ingredientes para 4 pessoas 1 bom molho de coentros 2 a 4 dentes de alho 1 colher de sopa bem […]
Açorda à Alentejana Para 4 pessoas · 1 bom molho de coentros (ou um molho pequeno de poejos ou uma mistura das duas ervas · 2 a 4 dentes de alho · 1 colher de sopa bem cheia de sal grosso · 4 colheres de sopa de azeite · 1,5 litro de água […]