Homus de Grão de Bico

Homus de Grão de Bico

Homus de Grão de Bico Ingredientes: – 500g de grão-de-bico – Suco de 2 limões médios – 2 colheres (sobremesa) de sal – 5 dentes de alho socados – 6 colheres (sopa) de Tahine Modo de preparo: Deixe o grão-de-bico de molho durante 8 horas. Cozinhe na panela de pressão por 20 minutos, deixando bem […]

Farofa de Alho-poró

Farofa de Alho-poró

É o que eu digo, com um pouquinho de criatividade e dedicação, até as receitas mais tradicionais ganham variações deliciosas!! Farofa de Alho-poró (Vegana) (Fonte: Cantinho Vegetariano) Ingredientes 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 alho-poró grande picado 2 xícaras de farinha de mandioca torrada 3 colheres (sopa) de salsinha picada Sal e pimenta […]

Especiarias e os seus usos na cozinha... - Açafrão

Especiarias e os seus usos na cozinha… – Açafrão

Especiarias e os seus usos na cozinha… O verdadeiro Açafrão, tempero mais caro que existe, é essencial em paellas, risotos, sopas e pratos tradicionais do mediterrâneo e Europa. Combina com arroz, batatas, ovos e cogumelos. É normalmente mais utilizado com carnes brancas para que sua cor sobressaia: frango, frutos do mar e peixes. Mas seus […]