Especiarias e os seus usos na cozinha… – Açafrão

Receitas, Truques na Cozinha,

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Especiarias e os seus usos

O verdadeiro Açafrão, tempero mais caro que existe, é essencial em paellas, risotos, e pratos tradicionais do mediterrâneo e Europa. Combina com , batatas, e cogumelos. É normalmente mais utilizado com brancas para que sua cor sobressaia: frango, do mar e peixes. Mas seus aromas e sabores combinam com todas as carnes. Pode ser usado também para fazer bolos, pães e biscoitos. Na cozinha e de alguns países árabes, ele aromatiza cremosas como arroz doce, sorvetes e caramelos.

Aromas e paladares com #PortugalSaboroso