Galinha com quiabos e especiarias

Galinha com quiabos e especiarias

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Há dias em que nos apetece pratos mais elaborados, utilizar ingredientes novos, experimentar outros condimentos e inovar.

com quiabos e especiarias.

Ingredientes
– 10 unid Pernas de galinha do campo
– 100 g Bacon em cubos
– 250 g Cebola picada
– 6 dentes picado
– 300 g pelado em gomos
– 1 kg Quiabos
– 1 dl Oliveira da Serra Clássico
– 2 dl Vinho
– 3 dl de galinha
– 1 unid Canela em pau
– q.b. Cebolinho picado
– q.b. Malagueta
– q.b. Sal marinho tradicional

Confecção
Tempere a galinha com sal durante 30 minutos.
Aloure em azeite as pernas de galinha, junte bacon, cebola, alho, malagueta e canela.
Molhe com vinho branco, adicione o tomate e adicione o caldo pouco a pouco, deixando cozer em tacho tapado.
Abra os quiabos ao meio, core na frigideira, tempere com sal e adicione ao na hora de servir.
Perfume com cebolinho picado.