Sopa de Carne, Sopa de Peixe, Sopa de Marisco, Sopa de Legumes, Sopa de Vegetais,
Sopa Cremosa, Sopa Fria, Sopa de Massas, Sopa para Emagrecer
Caldo de Perdiz 1 Ingredientes: · 2 perdizes · 250 grs de presunto · 250 grs de pão Confecção: Limpe as perdizes e leve-as a cozer em cerca de 2 litros de água (lume brando) Descasque e corte as cebolas e o presunto em bocados pequenos. Quando as perdizes estiverem cozidas, tire-as da panela, e…
Caldo de Peixe da Ribeira Ingredientes: Para 3-4 pessoas · 4 tomates maduros · 1 cebola grande ou 2 pequenas · 1 pimentão verde · 4 dentes de alho · 1 punhadinho de poejos · 1 punhadinho de hortelã da ribeira · 1 caldo Knorr de peixe · Uma ou duas malaguetas de piripiri · …
Caldo de Peixe Ingredientes: · 2 kg de aparas de peixe · 1 talo de aipo (folhas incluídas) · 1 cebola · 1 cenoura picada com casca · 1 alho francês picado · 2 lt de água · 12 grãos de pimenta · 1 ramo de cheiros * · Sal q.b. · Água q.b. Preparação:…
Caldo de Peixe Ingredientes: (para 10 litros): · 6 kg Espinhas de Peixe e restos de peixe · 10 litros de Água · 1 litro de Vinho branco · 600 gr Legumes, de cor clara (cebola, alho francês branco, etc) · 100 gr Cogumelos cortados · 25 gr Sal · Ervas aromáticas para peixe (folha…
Caldo de Nabos Ingredientes: · água · azeite · batata Caldo de Ostras Ingredientes: Para 6 pessoas · 1,500kg de amêijoas · 36 ostras · 300 grs. de manteiga · 3/4 de litro de vinho branco seco · 75 grs. de chalotas · 1 dente de alho picado · 1 raminho de tomilho · pimenta…
Caldo de Legumes Ingredientes: (para 5 litros): · 50 gr Margarina · 150 gr Cebola · 50 gr Alho · 300 gr Alho francês, verde · 300 gr Cenouras · 150 gr Repolho · 100 gr Alcaravia · 100 gr Tomate · 6 l Água · 250 gr Sal · Ervas aromáticas (Pimenta em grão,…