Vitela Assada – Vitela no Forno – Vitela Grelhada – Vitela Frita – Vitela Cozida – Vitela ao Vapor
Filetes de Linguado Cobertos com Molho Velouté Ingredientes: · 2 linguados grandes com 600 grs. cada · 4 caudas de lagosta com 150 grs. cada cozidas · 1 ramo grande de salsa · 1 folha de louro · 1 cebola pequena · 6 grãos de pimenta · sumo de 1 limão · sal q.b. · …
Filetes de Linguado ao Limão Ingredientes: · 1/2 kg de filetes de linguado · 1 colher de sopa de sumo de limão · Sal q.b. Molho : · 1/2 colher de sopa de farinha de trigo · 1 iogurte natural · 1 colher de sopa de manteiga · 1 colher de sopa de salsa · …
Filetes de Linguado à la Mode Ingredientes: · 6 linguados; · sumo de 1 limão; · sal e pimenta a gosto; · leite e farinha q.b.; · 2 limões; · 1 ovo; · salsa frita Confecção: Amanha-se os linguados e tira-se filetes dos mesmos. Tempera-se com sal, sumo de limão e deixa-se marinar por 2…
Filetes de Linguado à Algarvia Ingredientes: 1 pessoa · 160 gr de filetes de linguado · 2 camarões vermelhos descascados · 1 Fleuron ( ½ lua de massa folhada ) · 2 Delícia de Legumes (cenoura, broculos, espinafres, milho, feijão verde, batata) Confecção: Cozinhar os legumes no vapor, cortar em Brunesa ( dados pequenos ).…
Dedos de Linguado com Endro Ingredientes: · 600 grs. de filetes de linguado · 4 colheres de sopa cheias de endro fresco picado · 220 grs. de farinha de trigo · 60 grs. de farinha maizena · 1 chávena de chá de água gelada · 2 colheres de chá de sal · 1 colher de…
Caldeirada Rica Ingredientes: Para 12 pessoas · 4,5 kg de peixe (porções iguais de peixe, como: corvina, sargo, besugo, linguado, robalo, tainha, rodovalho, salmonete, garoupa) · 1 pata-roxa · 12 sardinhas · 2 kg de tomate · 6 cebolas médias · 8 dentes de alho · 3 pimentos verdes · 8 grãos de pimenta · …