Filetes de Linguado à Algarvia
Ingredientes:
1 pessoa
· 160 gr de filetes de linguado
· 2 camarões vermelhos descascados
· 1 Fleuron ( ½ lua de massa folhada )
· 2 Delícia de Legumes (cenoura, broculos, espinafres, milho, feijão verde, batata)
Confecção:
Cozinhar os legumes no vapor, cortar em Brunesa ( dados pequenos ). Temperar com sal e pimenta, saltear em manteiga, enformar e deixar apurar no forno 5 minutos a 140º.
Saltear os filetes em manteiga, juntar os camarões, retirar. Fazer o molho com mamteiga e sumo de limão.