Borrego Assado – Borrego no Forno – Borrego Grelhado – Borrego Frito – Borrego Cozido – Borrego ao Vapor
Pilaf de Borrego Ingredientes: · 2 colheres de sopa de óleo · 1 cebola pequena às rodelas finas · 350 g. de borrego cozinhado e cortado aos cubinhos · 225 g. de arroz · 50 g. de passas · 1,5 dl. de caldo de carne · 2 colheres de chá de hortelã picada finamente · …
Perna de Borrego Surpresa Ingredientes: Para aproveitamento de restos · restos de perna perna de borrego assada · 100 g de fiambre · 1 kg de batatas em puré de batata duchesse ver (· receita) · 1 ovo · 1 colher de sopa de pão ralado · 50 g de manteiga Confecção: Numa travessa que…
Perna de Borrego Recheada com Chouriço Mouro Ingredientes: · 1 perna de borrego com 1,5 kg aproximadamente · 150 de bacon · 4 fatias de broa de milho · 1/2 chouriço mouro · 1 raminho de salsa · 1 colher de sopa de mostarda · 1 gema de ovo · 2 dentes de alho · …
Perna de Borrego Recheada 2 Ingredientes: · 1 perna de borrego · 2 colheres de sopa de pasta de fígado · 80 g de presunto em fatias muito finas · 50 g de cogumelos · 1 alho francês · 1 cenoura · 80 g de manteiga · 2 dl de espumante · 2 dentes de…
Perna de Borrego Recheada 1 Ingredientes: (para 4 pessoas) · 1 perna de borrego ou cabrito desossada · 100 gr de cenouras · 1 talo de aipo · 100 gr de courgettes · 100 gr de manteiga · 100 gr de Crottin de Chevre · 2 pés de orégãos ou de manjerona · 2 dentes…
Perna de Borrego no Tacho 2 Ingredientes: · 1 perna de borrego com cerca de 1,5Kg · 6 dentes de allho · 100g de banha de porco · 1 dl de vinagre · 3 dl de vinho branco · 2 folhas de louro · 1 dl de azeite · Colorau q.b. · Pimenta q.b. · …