Perna de Borrego Surpresa

Carnes, Receitas, Receitas de Borrego,

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Perna de Surpresa

Ingredientes:
Para aproveitamento de restos
·    restos de perna perna de borrego assada
·    100 g de fiambre
·    1 kg de em de duchesse ver (·    receita)
·    1 ovo
·    1 colher de de ralado
·    50 g de manteiga

Confecção:
Numa travessa que possa ir ao forno e à mesa coloque os restos de cortados em fatias, alternando com as fatias de fiambre.
Cubra com o puré de batata, dando-lhe tanto quanto possível a forma de perna de borrego, espetando o osso da perna de borrego na parte mais estreita.
Pincele com a gema de ovo, polvilhe com pão ralado e espalhe à superfície algumas nozinhas de manteiga.
Leve ao forno durante 20 minutos.
Aumente a intensidade do calor nos últimos minutos para alourar (ou ligue o grelhador).
Sirva acompanhado com salada de .