Perna de Borrego de Leite Recheada com Legumes

Ingredientes:
·    Azeite
·    Perna de Borrego de Leite
·    Nabo
·    Cenoura
·    Courgette
·    Batata nova pequena
·    Grelos
·    Molho de Azeite

Confecção:
Desossa-se a perna de borrego e recheia-se com os legumes previamente encalados. Tempera-se e leva-se a assar juntamente com a batatinha com pele. Para finalizar colocam-se os grelos salteados em azeite, e rega-se com o molho de azeite.