Batatas com Brócolis (Vegana) Ingredientes 500 g de batata 1/2 maço de brócolis 2 colheres (sopa) de azeite ou a gosto 1 cebola picada Salsinha picada Sal a gosto Preparo: Lave bem o brócolis, separe-os em buquês e cozinhe-os em água e sal. Reserve. Cozinhe as batatas com as cascas, em separado. Descasque-as depois de…
Farofa de Legumes ( Vegana ) Ingredientes 3 a 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 dente de alho amassado 1 cebola média bem picada 1 pimenta-dedo-de-moça picada 1 colher (chá) de pimenta-de-cheiro picada 1 cenoura cortada em cubinhos 1 chuchu cortado em cubinhos 1 abobrinha cortada em cubinhos 2 folhas de couve em…
Lentilhas com hortelã Ingredientes: 400 g de lentilhas (demolhadas durante 2 horas) 1 cebola 1 dente de alho 1 ramo de hortelã 1 cenoura 250 g de tomate 3 talos de aipo 125 g de cogumelos 1 limão Para o molho: 75 ml de azeite 1 colher de sumo de limão 1 dente de alho…
Mil folhas de vegetais Ingredientes: 1 beringela 1 curgete 1 pimento encarnado 12 fatias de Mozzarella vegana 300 g de cogumelos alecrim; azeite; sal e pimenta. Preparação: Ligue o forno a 200o C. Corte os legumes às fatias finas e grelhe-os numa chapa quente untada com um fio de azeite. Unte um tabuleiro de forno…
Delícias da horta Ingredientes: 1 lata de espargos brancos ou frescos 2 molhos de alho-francês 300 g de cogumelos cardo (podem ser de frasco) 3 cebolinhas 2,5 dl de óleo 1,5 dl de caldo de legumes Tomilho Pimenta Sal Preparação: Escorra os espargos. Limpe o alho-francês e corte-os em rodelas. Limpe os cogumelos cardo (ou…
Búrguer de seitan com couve-de-bruxelas Ingredientes: 600 g de couve-de-bruxelas; sal; azeite; 2 dentes de alho; 200 g de rebentos de soja; 1 cenoura ralada; pimenta; 4 hambúrgueres de seitan(pode fazer em casa *); sementes de sésamo; coentros. Preparação: Coza as couves-de-bruxelas em água temperada com sal, escorra e corte-as ao meio. Aqueça o wok…