Segredos do Queijo
QUEIJO: 1. O queijo não endurecerá se você passar manteiga ou margarina na parte cortada. Para o queijo duro ficar macio novamente, coloque-o de molho em leite. 2. O pão de queijo ficará uma delícia
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Segredos dos Peixes
PEIXE: 1. O peixe assado não grudará na fôrma; nem perderá o sabor, se você forrar a assadeira com fatias de batata crua. 2. Para que o peixe não grude no fundo da assadeira, forre-a com uma camada
Segredos do Pão
PÃO: 1. Para assar o pão de queijo feito com polvilho azedo, coloque em forno bem quente e vá abaixando o fogo, gradativamente, depois que o pão estiver crescido, até que ele seque. Caso contrário,
Segredos dos Ovos
OVOS: 1. Para a fritada ficar mais macia, junte aos ingredientes uma colher de sopa de leite para cada ovo. 2. Ao fazer omeletes, suflês e fritadas, adicione uma pitada de fermento em pó aos ovos
Segredos dos Molhos
MOLHOS: 1. Para engrossar molhos, acrescente uma colher de farinha de trigo dissolvida em água fria. 2. O macarrão ficará mais saboroso se você acrescentar ao molho raspas de noz-moscada. 3. Para
Segredos das Massas
MASSAS: 1. Prepare a massa de nhoque normalmente. Pegue um saco plástico de leite, vazio, faça uma abertura num dos lados e um furo num dos cantos do lado oposto. Coloque a massa de nhoque dentro e