Robalinhos Embrulhados Ingredientes: · 4 colheres de sopa de Natas para Culinária · 4 robalinhos grandes · 700 grs. de mexilhões · 100 grs. de cogumelos frescos · 2 colheres de sopa de manteiga · 1 cebola · 4 alhos franceses · sal q.b. · pimenta q.b. · 1 limão · 3 dl de vinho…
Peixe no Pão Ingredientes: · 1 Dourada, Robalo ou Sargo com 800grs a 1,8Kg · Verdura Variada p/ acompanhamento (Brócolos, cenouras, Couve flor) Ingredientes: · 0,5Kg Massa de Pão · 0,5Kg de Farinha · 4Dl de Leite (temperatura natural) · 25grs de Fermento Padeiro · 2 Colheres de Margarina · 1 Pitada de Sal a…
Peixe no Forno com Cebolinhas e Gengibre Ingredientes: · 1 goraz ou robalo inteiro (cerca de 1,250 kg) · 2 colheres de sopa de molho de soja · 3 colheres de sopa de xerez seco · 3 cebolinhas às rodelas finas · 1 colher de chá de raiz de gengibre fresco ralado ou 1/4 de…
Peixe ao Sal Ingredientes: · 1 robalo ou dourada com cerca de +- 1,500 kgs · 50 grs de farinha de trigo · 5 claras de ovo · 1,300 kgs de sal grosso Confecção: Amanhe o peixe, e esfregue o interior com sal, passe rapidamente por água fria corrente e seque-o. Bata as claras em…
Massada de Peixe Ingredientes: · 1 alho francês · 2 cenouras · Água q.b. · Sal q.b. · 1 folha de louro · 500 gr de peixe (dourada, robalo, tamboril, etc) · 500 gr de massa cotovelinhos · 1 cebola · 2 dentes de alho · Azeite q.b. · 1/2 kg amêijoas (facultativo) Preparação: Descasque…
Caldeirada Rica Ingredientes: Para 12 pessoas · 4,5 kg de peixe (porções iguais de peixe, como: corvina, sargo, besugo, linguado, robalo, tainha, rodovalho, salmonete, garoupa) · 1 pata-roxa · 12 sardinhas · 2 kg de tomate · 6 cebolas médias · 8 dentes de alho · 3 pimentos verdes · 8 grãos de pimenta · …