Borrego Assado – Borrego no Forno – Borrego Grelhado – Borrego Frito – Borrego Cozido – Borrego ao Vapor
Cataplana de Borrego Ingredientes: (para 4 pessoas) · 800 gr de borrego · 250 gr de batatas · 100 gr de chouriço · 100 gr de bacon · 2 cebolas médias · 1 dente de alho · 2 dl de vinho branco · 1 pimento · 2 tomates maduros · 1 folha de louro · …
Carré de Borrego no Forno com Tomilho Ingredientes: · 1 carré de borrego · 1 colher de chá de mostarda · 1 colher de chá de tomilho fresco picado · 1,5 dl de azeite · 2 dentes de alho picados miudamente · 2 dl de vinho branco · 4 cebolas · 1 folha de louro…
Carne de Borrego Estufada com Amêijoas Ingredientes: · 0,750 g de carne de borrego · 0,300 g de cebola · 1 kg de amêijoas · 1 ramo de coentros · 0,5 dl de vinho branco · 0,5 dl de azeite · água de cozer o borrego · sal e pimenta q.b. Confecção: Corta-se a carne…
Caril Simples de Borrego Ingredientes: Para 4 a 5 pessoas · 2 colheres de sopa de óleo · 25 g de manteiga · 1 cebola grande, em puré · 2-3 colheres de chá de caril suave · 3 dentes de alho grandes, picados · 5 cm de gengibre fresco, descascado e finamente picado · 1…
Caldeirada de Borrego Ingredientes: (para 4 pessoas) · 1,5 kg de borrego sem osso · 1 pimento verde · 1 cabeça de alhos · 3 cebolas · 2 tomates · 2dl de azeite · 1 ramo de salsa · 2 folhas de louro · 1 ramo de coentros · sal Confecção: Parta a carne aos…
Brochettes de Borrego Flamejadas Ingredientes: · 500 g de borrego (espádua) · 150 g de cogumelos médios · limão · 4 tomates pequenos · 2 colheres de sopa de manteiga · 1 colher de café de tomilho ou de orégão · 1/2 dl de aguardente velha Marinada · 6 dentes de alho · 1 laranja…