Segredos dos Legumes
LEGUMES: 1. Para tirar a baba pegajosa dos quiabos, pingue algumas gotas de limão por cima. 2. Para fazer um picles mais saboroso, ferva bem o vinagre com um pouco de açúcar para soltar a acidez.
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Segredos dos Grãos e Cereais
GRÃOS E CEREAIS: 1. Cozinhe a espiga de milho em água sem sal. Só depois de cozida é que a espiga deve ser deixada em água salgada. Assim, ela não fica dura. 2. Para melhor conservação do germe de
Segredos do Gelo
GELO: 1. Para moer gelo, coloque a quantidade desejada num guardanapo, junte as pontas e aperte bem em volta do gelo. Use um batedor de carne para socar. 2. Se você quiser dar um toque especial aos
Segredos da Gelatina
GELATINA: 1. Quando uma receita pedir gelatina em folha e você só tiver em pó, use uma colher de chá para cada folha de gelatina pedida na receita. 2. Ao fazer gelatina, substitua um copo de água
Segredos de Frutos do Mar
FRUTOS DO MAR: 1. As conchas de ostras abrirão facilmente se forem lavadas em água fria e depois guardadas no congelador, dentro de sacos plásticos, por uma hora. 2. Quando cozinhar lagosta, junte
Segredos das Frutas Secas
FRUTAS SECAS: 1. Deixe as passas numa peneira sobre o vapor da água fervente por cinco minutos. Elas ficarão mais macias e saborosas. 2. Polvilhe as passas com farinha de trigo antes de colocar na