A Açorda à Alentejana é uma sopa típica do Alentejo que, ao contrário da maioria das sopas, não é cozida. Com um sabor único, foi um dos candidatos finalistas às 7 Maravilhas da Gastronomia portuguesa. Ingredientes para 4 pessoas 1 bom molho de coentros 2 a 4 dentes de alho 1 colher de sopa bem…
Tigelada da Beira Ingredientes: – 8 ovos – 1 litro de leite – 200gr de açucar – 1c.sobremesa de açucar baunilhado – Aroma de baunilha q.b Bater todos os ingredientes, com a ajuda da batedeira, até ficar tudo bem misturado. Deitar o preparado num tacho ou assadeira de barro vidrado e levar ao forno, pré-aquecido…
MIOLADA DE AGRIÃO -agriões -miolo de pão alentejano -ovo -sal -azeite -cebola -alho Levar uma frigideira ao lume com o azeite,juntar a cebola,depois os agriões e o sal…deixar fritar e tapar até os agriões estarem cozidos…Juntar o miolo de pão e a seguir os ovos mexidos…Mexer bem até estar tudo cozido.Acompanhar com chouriço ou farinheira…
As Cavacas de Resende são um dos marcos não só daquela cidade, no distrito de Viseu, mas de toda a região. Verdadeiramente deliciosas, o seu aspeto nada tem a ver com as tradicionais cavacas, tão afamadas em várias regiões de Portugal. Embora não haja registos precisos acerca da sua origem, sabe-se que a receita é…
BARRIGA DE FREIRA (ANADIA) Ingredientes: Para o doce: 18 gemas 3,5 dl de água 4 ovos inteiros 500 gr de açúcar manteiga q.b. Para a decoração: fios de ovos (opcional) Preparação: Leve o açúcar, ao lume com a água e deixe ferver até a calda atingir o ponto de pasta. À parte, misture, com um…
PÃO DE LÓ À MODA DE OVAR COM FIOS DE OVOS Ingredientes: 13 gemas 1,5 claras (é difícil dividir uma clara a meio, mas faça mais ou menos a olho…) 200g de açúcar sal 60g de farinha de trigo 150g de fios de ovos para decorar Preparação: Forre uma forma lisa de 22cm de diâmetro…