PÃO DE LÓ À MODA DE OVAR COM FIOS DE OVOS

PÃO DE LÓ À MODA DE OVAR COM FIOS DE OVOS

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PÃO DE LÓ À MODA DE OVAR COM FIOS DE
Ingredientes:

13
1,5 (é difícil dividir uma clara a meio, mas faça mais ou menos a olho…)
200g de
sal
60g de de trigo
150g de fios de ovos para decorar

Preparação:

Forre uma forma lisa de 22cm de diâmetro com papel grosso ou papel vegetal , cortado em circunferência com mais 15cm que o fundo da forma, de modo a que o papel ultrapasse as bordas da forma 5 a 6 cm. Forme no papel 5 ou 6 pregas para este se adaptar à forma.
Deite as gemas e as claras numa tigela de loiça, juntamente com o açúcar e uma pitada de sal, e bata com a batedeira elétrica, cerca de 10 minutos. Terminado este tempo, a mistura deverá estar esbranquiçada e aproximadamente com o dobro do volume. Incorpore-lhes cuidadosamente a farinha peneirada envolvendo-a na , mas sem bater, apenas envolvendo cuidadosamente.
Deite esta massa na forma forrada e leve a cozer em moderado (180ºC) durante 20 a 25 minutos. Se o pão-de-ló começar a ganhar muita cor, tape-o com papel de alumínio.
Está pronto quando começar a ficar louro e crescido, embora depois abata. É mesmo assim.
Depois de frio e antes de servir decore-o com fios de ovos

Bom Apetite!

Fonte: Para Cozinhar
https://www.facebook.com/deliciasdaestrela/app_160650480751745

Post Author: Receitas Portuguesas