Salmão Assado – Salmão no Forno – Salmão Grelhado – Salmão Frito – Salmão Cozido – Salmão ao Vapor
Rolinhos Mistos de Cherne e Salmão Ingredientes: Para 2 pessoas · 250 gr. de filetes de salmão · 250 gr. de filetes de cherne · 2 pimentos verdes · 100 gr. de cenoura · 100 gr. de nabo · 100 gr. feijão verde · 2 bases de massa folhada · Molho Holandês Confecção: Fazem-se os…
Postas de Salmão com Cocktail de Legumes Ingredientes: · 4 postas de salmão (200 g cada) · sumo de 1 limão · salada romana q.b. · 200 g de tomatinho de inverno · 1 lata de milho (285 g) · 100 ml de natas · 2-3 colheres de sopa de sumo de limão · sal,…
Posta de Salmão com Molho Mousseline Ingredientes: · 4 postas de salmão devidamente arranjadas Para o court-bouillon · 1 cebola com 2 cravos-de-cabeçinha nela espetados · 1 dl de vinho branco seco · 1 folha de louro · 1 cenoura raspada e cortada ao meio · sal q.b. · 6 grãos de pimenta preta Para…
Pizza de Peixe Ingredientes: · 100 gramas salmão fumado · 100 gramas queijo da serra · 150 gramas farinha · 1 colher sopa de mel · 2 dl água temperatura normal · sal e pimenta q.b. Confecção: Mistura-se a farinha, mel, água, sal e pimenta. Quando a massa estiver pronta, põe-se no tabuleiro e cozinha-se…
Mousse de Salmão com Vodka Ingredientes: · 3 colheres de sopa de azeite · 1 cebola média picada · 1 cenoura grande ralada · 1 chávena de chá de salmão fumado picado · 4 colheres de sopa de vodka · 1 envelope de gelatina sem sabor incolor · 250 gr de natas · 1 colher…
Mousse de Salmão 2 Ingredientes: · 1/2 chávena de chá de água a ferver · 1 colher de sopa de sumo de limão · 1 colher de sopa de gelatina incolor · 1 cubinho de caldo de peixe · 150 gr salmão fumado · 1 chávena de chá de maionese · 2 colheres de sopa…