Bacalhau de Natal a Portuguesa – Bacalhau Assado – Bacalhau no Forno – Bacalhau Grelhado – Bacalhau Frito – Bacalhau Cozido – Bacalhau ao Vapor
Arroz de Bacalhau com Grão e Coentros Ingredientes: · 400 gr de arroz carolino · 1 cebola média · 4 dentes de alho picados · 2 tomates maduros e picados sem pele nem grainhas · 1 dl de azeite · 600 gr de bacalhau · 200 gr de grão cozido · sal e pimenta q.b.…
Arroz de Bacalhau 2 Ingredientes: · 4 postas de bacalhau demolhado · 200 grs. de arroz · 2 cebolas · 2 tomates maduros · 2 dentes de alho · 1/2 chouriço de carne · 1 folha de louro · 1 raminho de salsa ou de coentros · azeite q.b. · 1/2 pimento vermelho · 450…
Arroz de Bacalhau 1 Ingredientes: · 2 chávenas (chá) de arroz · 2 cebolas grandes picadas finamente · sal q.b. · 4 colheres (sopa) de óleo · 1 colher (sopa) de salsa picadinha · 500 g de bacalhau demolhado de véspera · 1 cenoura grande picada · 1 colher (sopa) de cebolinha picada · 1/2…
Almôndegas de Bacalhau de Fricassé Ingredientes: · 2 postas de bacalhau · 1 colher de café de farinha de trigo · 2 ou 3 fatias de pão branco · 3 ou 4 gemas de ovos · 1 raminho de salsa picada · 1 cebola grande · 2 colheres de sopa de queijo ralado · leite…
Agulhas de Bacalhau Ingredientes: · 600 g de bacalhau · 2 ovos · 1 cebola · 2 folhas de louro · 1 pitada de estragão · 1 pitada de noz moscada · um raminho de salsa · pimenta negra em grão · vinagre · pão ralado · farinha Confecção: Demolha-se o bacalhau durante 24 horas,…
Açorda de Bacalhau no Pão Ingredientes: · 1 pão saloio · 2 postas altas de bacalhau demolhado · 2 cebolas · 6 dentes de alho · 2 colheres de sopa de margarina · 2 colheres de sopa de azeite · 1 malagueta · 500 gr de tomate · 1 molho de coentros · 4 ovos…