Arroz de Bacalhau 2

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de Bacalhau 2

Ingredientes:
·    4 postas de bacalhau demolhado
·    200 grs. de arroz
·    2 cebolas
·    2 maduros
·    2 dentes de alho
·    1/2 chouriço de
·    1 folha de louro
·    1 raminho de ou de coentros
·    q.b.
·    1/2 pimento vermelho
·    450 grs. de
·    6 dl e 1/2 de água quente
·    sal q.b.
·    pimenta q.b.
Confecção:
Pique a cebola e o alho e leve a refogar num pouco de azeite.
Junte o chouriço cortado às rodelas, o pimento cortado em tiras e o sem peles nem sementes cortado aos bocadinhos.
Mexa e deixe refogar um pouco e regue com a água quente.
Junte as batatas cortadas em cubos, o molhinho de salsa ou coentros e a folha de louro, e deixe cozer cerca de 10 minutos.
Adicione o bacalhau cortado aos bocados e o arroz.
Mexa bem e deixe cozer em lume brando por 10 minutos.
Rectifique os temperos, desligue o lume tape o tacho, deixe repousar por 5 minutos.
Sirva de seguida.