Arroz de Maranho

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de Maranho

Ingredientes:
·    500 gramas de de cabra
·    200 gramas de rojões
·    100 ml de branco
·    sal e pimenta
·    200 gramas de arroz
·    1 dente de alho
·    100 ml de
·    1 ramo de hortelã

Preparação:
Corte as carnes todas aos bocadinhos muito pequenos e refogue com o azeite e o alho. Junte metade da hortelã e o vinho branco.
Deixe ao lume até a carne alourar.
Junte água e o arroz, deixe ferver até cozer o arroz, junte o resto da hortelã. Rectifique os temperos e sirva quente.