Arroz de Maranho
Ingredientes:
· 500 gramas de carne de cabra
· 200 gramas de rojões
· 100 ml de vinho branco
· sal e pimenta
· 200 gramas de arroz
· 1 dente de alho
· 100 ml de azeite
· 1 ramo de hortelã
Preparação:
Corte as carnes todas aos bocadinhos muito pequenos e refogue com o azeite e o alho. Junte metade da hortelã e o vinho branco.
Deixe ao lume até a carne alourar.
Junte água e o arroz, deixe ferver até cozer o arroz, junte o resto da hortelã. Rectifique os temperos e sirva quente.
