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Arroz de Bacalhau com Grão

Arroz de Bacalhau com Grão

Ingredientes:
·    160g de arroz carolino
·    1 cebola
·    3 dentes de alho picados
·    1 tomate maduro e pequenino picado
·    0,5dl de azeite
·    1 folha de louro
·    3 postas de bacalhau
·    1 frasco de grão cozido
·    sal e pimenta q.b.
·    Alface, cebola e coentros picados q.b. para salada .
·    Tempero de azeite e vinagre.

Confecção:
Refogue a cebola e os dentes de alho picados no azeite, juntamente com a folha do louro.
Em seguida acrescente o tomate e deixe fritar.
Escorra o grão e deite a água no tacho.
Quando levantar fervura, junte o arroz e deixe cozer um pouco. Quando o arroz estiver entalado, junte o bacalhau partido aos bocados e deixa cozer.
1 minuto antes acrescente o grão.
Se vir que falta água, acrescente mais, porque este arroz quer-se malandrinho.
Acompanhe com salada de alface temperada com cebola ,coentros picados, azeite e vinagre.
( e se tiver pãozinho quente e crocante e azeitonas pretas na mesa, sobe com certeza ao céu! ).


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