Arroz de Bacalhau com Grão e Coentros

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Arroz de com e Coentros

Ingredientes:
·    400 gr de arroz carolino
·    1 média
·    4 dentes de picados
·    2 maduros e picados sem pele nem grainhas
·    1 dl de azeite
·    600 gr de bacalhau
·    200 gr de grão
·    sal e q.b.
·    coentros picados q.b.

Confecção:
Num tacho refogue cebola e os dentes de alho picados no azeite.
Junte o tomate e deixe cozer lentamente.
Adicione a água da cozedura do grão.
Quando começar a ferver, junte o arroz e deixe cozer um pouco.
De seguida junte o bacalhau cortado aos cubos e o grão.
Acrescente mais água de forma o arroz ficar malandrinho e quase no final junte uns coentros picados.