Bacalhau de Natal a Portuguesa – Bacalhau Assado – Bacalhau no Forno – Bacalhau Grelhado – Bacalhau Frito – Bacalhau Cozido – Bacalhau ao Vapor
Soufflé de Bacalhau 3 Ingredientes: Para 4 pessoa · 400 g de bacalhau demolhado · 1 dl de azeite · 2 dentes de alho, picados finamente · 6 pãezinhos (carcaças) · 6 ovos · Sal e pimenta q.b. · Pão ralado q.b. Confecção: Demolhe o pão em água e depois escorra-o e esprema-o bem. Num…
Soufflé de Bacalhau 2 Ingredientes: · 250g bacalhau cozido · 2,5 dl leite · 70g margarina · 50g farinha · 5 ovos + 1 clara · queijo parmesão ralado · sal, pimenta e noz-moscada Confecção: Depois de cozido, limpe o bacalhau, retire as espinhas e desfie-o muito bem. Derreta a margarina num tacho e polvilhe…
Soufflé de Bacalhau 1 Ingredientes: · 250 grs de bacalhau cozido · sal, pimenta e noz-moscada q.b. · 60 grs de queijo ralado · 4 ovos + 1 clara · 2,5 dl de leite gordo · 50 grs de farinha · 70 grs de manteiga Confecção: Retire a pele e espinhas ao bacalhau e desfaça-o…
Sopada de Peixe Ingredientes: Para 4 pessoas. Tempo de Preparação: 30 minutos · 600 g. de peixe gordo [cação, corvina, filete de bacalhau, maruca, redfish, tamboril, etc.] · 2 meios pimentos de cores diferentes · 3 tomates maduros · 100 g. de miolo de camarão, 100/200 · 1 folha de louro ou louro em…
Sopa de Grão com Espinafres Ingredientes: · 150 grs de grão · 2 dentes de alho · 1 ramo de coentros · 1 cebola · 1 folha de louro · 3 colheres de sopa de azeite · 1 molho de espinafres · 4 colheres de sopa de arroz · sal · pimenta Confecção: De véspera,…
Sopa de Coentros Ingredientes: Para 4 pessoas · 1 bom molho de coentros · 2 a 4 dentes de alho · Sal grosso (q.b.) · 4 colheres de sopa de azeite · 2 postas de bacalhau · 6 ovos Confecção: Coze-se o bacalhau. Na picadora coloca-se o alho (descascado) e o azeite e tritura-se até…
