Pasta de frango gratinada Ingredientes 500 gramas de peitos de frango (entre 3 a 4 peitos) 250 gramas de tortiglioni (ou outro tipo de massa) 100 gramas de ervilhas 50 gramas de azeitonas pretas laminadas 1 cebola media 2 dentes de alhos 2 folhas de louro 1 colher (das de sopa) de salsa picada 500…
Tinha combinado convosco partilhar as azevias de forno. Adoramos azevias quer sejam elas de grão-de-bico , batata doce ou de gila. O que me oferece ainda alguma resistência a fazer estas iguarias é o problema de serem fritos. Para contornar a situação usei discos de massa já preparada para ir ao forno. Vendem-se nas superfícies…
Grão com Mão de Vaca Esta não é uma receita das mais consensuais porque muitos não são apreciadores de mão de vaca. No entanto como amante incondicional da cozinha tradicional portuguesa continuo, sempre que posso, a confeccionar muitas das receitas que dela fazem parte. É um prato tipicamente ribatejano, ideal para um almoço de Domingo…
MEIA DESFEITA DE BACALHAU Ingredientes: 2 postas de Bacalhau Dias 400 g grão cozido 1 cebola 1 dente de alho 2 ovos cozidos 1 tomate sal q.b. salsa fresca azeite virgem Extra vinagre de vinho branco Confecção 1. De véspera coloque o bacalhau a descongelar na prateleira superior do frigorífico. 2. No dia seguinte coloque…
RECHEIO PARA AZEVIAS DOCE DE GRÃO ALENTEJANO Ingredientes: 400g de grão cozido 400g de açúcar amarelo 1 pau de canela 1 casca de tangerina ou de laranja (pode ser seca) 1 colher de café de gengibre ralado Preparação: Demolhar o grão e coze-lo na panela de pressão bem coberto de água, Escorrer o grão e…
‘Veglete de grão-de-bico 1x de grão de bico cru (seco), de molho por 12 horas ou mais 4cs de aveia em flocos 3 dentes de alho 1/4 cc de cúrcuma Uma pitada de ervas finas desidratadas 1cc cheia de fermento Sal e pimenta do reino a gosto 1 cebola, picadinha Um punhado de salsinha, picada…