Bacalhau de Natal a Portuguesa – Bacalhau Assado – Bacalhau no Forno – Bacalhau Grelhado – Bacalhau Frito – Bacalhau Cozido – Bacalhau ao Vapor
Roupa Velha Ingredientes: · 2 postas de bacalhau cozidas · Couves cozidas · 1 kg de batatas cozidas · 1 dl de azeite · 2 dentes de alho · 4 ovos · Sal e pimenta q.b. Confecção: Limpe o bacalhau de peles e espinhas e lasque-o. Corte as couves e as batatas em pedaços. Leve…
Rolo de Bacalhau Ingredientes: · 120 g de farinha · 300 g bacalhau demolhado congelado · 4 ovos · 1 colher de café de fermento · 1 cebola picada · 2 dentes alho picado · 3 colheres de sopa de azeite · Salsa picada q.b. · Pimenta q.b. · Manteiga para untar q.b. · Sal…
Puré de Grão de Bico com Bacalhau Confecção: Coze-se muito bem o grão de bico. Depois de cozido, Ragu de Frango com Aipo e Laranja Ingredientes: · 500 gr de peito de frango · 1 aipo · 2 laranjas · 2 colheres (de sopa) de manteiga · sal · pimenta · 2,5 dl de caldo…
Puré de Bacalhau Ingredientes: · 600 g bacalhau dessalgado e desfiado · 1 pitada noz moscada ralada · 500 g batata cozida · 1 colher sopa queijo parmeson ralado · salsa à gosto · 3 colheres sopa azeite doce · 1 pacote de natas Preparação: Misture numa batedeira o bacalhau e a batata até ficar…
Pudim de Bacalhau com Sultanas Ingredientes: · 250 g de bacalhau · 125 g de sultanas · 100 g de manteiga · 100 g de farinha · 7,5 dl de leite · 6 ovos · 1 chávena de molho mornay ou de molho bearnês Confecção: Demolhe as sultanas em água fria. Derreta a manteiga e…
Pudim de Bacalhau 2 Ingredientes: · 850 g de bacalhau · 1 l de leite · 6 ovos · 6 colheres (sopa) de manteiga · 6 colheres (sopa) de farinha · Sal, pimenta e pão ralado q.b. Preparação: Coza o bacalhau e, de seguida, desfie-o. Em lume brando, faça um molho béchamel com a manteiga,…