Coelho com Abóbora e Mostarda Ingredientes: Para 4 pessoas · 1 colher de sopa de azeite · 2 colheres de chá de sementes de alcaravia · 1 a 1,1 kg de coelho aos bocados · 4 dentes de alho, grosseiramente picados · 125 g de manteiga, em pedaços · 1 kg de abóbora-menina, descascada, sem…
Coelho Borracho Ingredientes: · 1 coelho · 3 colheres de sopa de banha · 2 dl de aguardente velha · 3 colheres de sopa de azeite · 3 cebolas picadas · 3 dentes de alho picados · 2 colheres de sopa de manteiga · sal q.b. · pimenta moída na altura q.b. Confecção: Parte-se o…
Coelho Bêbado Ingredientes · 1 coelho manso · 4 dl de vinho branco de boa qualidade · 1 cubo de caldo de carne · 2 cebolas grandes · 4 dentes de alho · 2 colheres de sopa de vinagre · 2 colheres de sopa de banha · 2 dl de azeite virgem · 1 molho…
Coelho au Molho de Creme Ingredientes: · 1 coelho novo com cerca de 1,200 kg · 2 colheres de sopa de manteiga · 3 cebolas · 2 cenouras médias · 2 colheres de sopa de farinha de trigo · 1/4 litro de vinho branco · sal; pimenta; · 1 molho de cheiro verde · 150…
Coelho Assado no Forno Ingredientes: · 2 coelhos com cerca de 1,250 kg cada · 2 cebolas cortadas grosseiramente · 3 dentes de alho pisados · 1,5 dl de vinho branco · 1,5 dl de vinho tinto · 2 folhas de louro · 1 colher de sobremesa cheia de massa de pimentão · 1 dl…
Coelho Assado Ingredientes: · 1 coelho · Vinho tinto · 3 dentes de alho · Azeite q.b. · 1 folha de louro · 1 colher (sobremesa) de colorau · Sal e pimenta q.b. Preparação: Corta-se o coelho em pedaços e coloca-se num alguidar. Tempera-se com sal e pimenta, junta-se a folha de louro, o colorau,…