Borrego Assado – Borrego no Forno – Borrego Grelhado – Borrego Frito – Borrego Cozido – Borrego ao Vapor
Perna de Borrego no Tacho 1 Ingredientes: · 1,2 kg de perna de borrego · 1 dl de azeite · 4 dentes de alho · 1 ramo de salsa · 50 grs de manteiga · 100 grs de banha · 1 dl de vinagre · 2,5 dl de vinho branco seco · 6 grãos de…
Perna de Borrego Estufada com Vinho Tinto Ingredientes: Para 4 pessoas · 1.2 kg. – Perna de Borrego cortada aos cubos · 2 – Cebolas médias picadas · 4 – Tomates maduros picada · 2 – Dentes de alho picados · 0.5 l. – Vinho Tinto do Esporão “Monte Velho 98” · 2 – Folhas…
Perna de Borrego de Leite Recheada com Legumes Ingredientes: · Azeite · Perna de Borrego de Leite · Nabo · Cenoura · Courgette · Batata nova pequena · Grelos · Molho de Azeite Confecção: Desossa-se a perna de borrego e recheia-se com os legumes previamente encalados. Tempera-se e leva-se a assar juntamente com a batatinha…
Perna de Borrego com Legumes Ingredientes: · 1 perna de borrego de cerca de 1 e 1/2 kg · 2 cebolas · 4 cenouras · 1 dente de alho · 1 folha de louro · 1 raminho de salsa · 2 copos de vinho branco · 2 copos de caldo de carne · 50 gr…
Perna de Borrego Assada no Forno com Toucinho Ingredientes: · 2 kg perna de borrego (peça ao seu talhante para a desossar) · 200 gr de toucinho entremeada · banha q.b. · 8 dentes de alho · 2 dl de azeite · 1 limão · 2 cebolas · 1 folha de louro · colorau q.b.…
Perna de Borrego Assada com Presunto Ingredientes: · 1 perna de borrego com 1,5 kg + ou – · 12 fatias de presunto · 2,5 dl de vinho branco · 6 dentes de alho · 1 colher de sobremesa de massa de pimentão · 2 cebolas · sal q.b. · pimenta branca moída na altura…