Enguias com Ameixas Secas Ingredientes: · 1 kg de enguias cortadas em pedaços · 200 grs. de ameixas secas e descaroçadas · 3 dentes de alho · 2,5 dl de vinho branco · 6 cebolas pequenas · 1 ramo de cheiros (salsa, folha de louro e tomilho) · sal q.b. · margarina q.b. · farinha…
Enguias à Pescadora Ingredientes: Para 4 pessoas · 750 g de enguias · 4 dentes de alho · 2 folhas de louro · 1 ramo de salsa · 2 cebolas · 2 dl de azeite · 2 dl de vinho branco · 1 dl de vinagre · 1 colher de sopa de colorau · sal…
Enguias à Aveirense Ingredientes: · 1 kg enguias pequenas ; · Vinho branco ; · Vinagre ; · 1 ramo de salsa ; · 1 folha de louro ; · 1 dente de alho ; · Sal. Confecção: Amanham-se as enguias e temperam-se com sal. Dobram-se ao meio e assam-se no espeto sobre brasas. Quando…
Caldeirada de Peixe do Rio à Moda de Mértola Ingredientes: Para 4 pessoas · 4 kg de peixe do rio ( enguias, mugem, barbos, achigã, etc… ). · 4 cebolas grandes · 5 dentes de alho · 1 colher de sopa de colorau · 2 dl de azeite · 2 dl de vinho branco · …
Caldeirada de Enguias à Moda da Ria de Aveiro Ingredientes: (Para 4 pessoas) · 1/2 a 1 kg de enguias pequenas ou médias · 4 cebolas cortadas às rodelas · 5 dentes de alho · azeite · 1 colher de sopa de açafrão · 1/2 a 1 garrafa de vinho branco maduro · 1 tomate…
Caldeirada de Enguias 1 Ingredientes: · 1 1/2kg de enguias · 1/2kg de batatas · 11/2dl de azeite · 4 cebolas grandes · 2 alhos picados · 750grs de tomate sem peles nem sementes · 50grs de toucinho picado · tomilho e manjerona, de cada 1 ramo · 1 folha de louro · água, sal…