Molho de Xerez Ingredientes: · 1/2 chávena de figos secos moídos. · 1 cálice de xerez. · 1/2 chávena de cogumelos moídos. · 1 colher de sopa de farinha de milho. · 1 colher de sopa de manteiga. · 3 colheres de sopa de natas. · 1chávena de caldo de galinha. · 1 colher de…
Molho de Vitela Ingredientes: · 200 gr de de peito de frango moído · 300 gr de pernil de vitela moído · 1/2 cenoura picada finamente · 1/2 cebola picada finamente · 2 talos de salsa picada finamente · 40 ml de azeite, perfumado com alho · 50 gr de manteiga · 100 ml de…
Molho de Vinho Tinto Ingredientes: · 2 dl de vinho tinto · 2 dl de molho de carne assada · 1 colher de manteiga · sal, pimenta e salsa picada Preparação: Faça um refogado como habitualmente. Junte ao refogado base o vinho tinto e deixe ferver até reduzir 2/3. Adicione o molho de carne assada…
Molho de Veludo Vermelho Ingredientes: Para 4 pessoas · 2 colheres de sopa de azeite · 1 colher de sopa de sumo de limão · 4 colheres de sopa de água · 1 colher de sopa de polpa de tomate · 1 pimento encarnado grande, partido ao meio, sem sementes e cortado em fatias finas…
Molho de Tomate para Pizza Ingredientes: · 1 cebola · 1 dente de alho · 2 colheres de sopa de azeitea · 1 lata de 400 gr de tomate pelado · 1 colher de chá de açúcar · Sal e pimenta moída · 1/2 colher de chá de basilicão · 1/2 colher de chá de…
Molho de Tomate e Manjericão Ingredientes: · 3 kg de tomates bem maduros · 1 chávena de chá de azeite · 1 cebola em fatias finas cortadas pela metade · 1 chávena de chá (bem cheia) de folhas de manjericão · 2 colheres de açúcar · Sal e pimenta q.b. Preparação: Retire as peles e…