Molho de Tomate e Manjericão

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de e Manjericão

Ingredientes:
·    3 kg de tomates bem maduros
·    1 chávena de chá de azeite
·    1 em fatias finas cortadas pela metade
·    1 chávena de chá (bem cheia) de folhas de manjericão
·    2 colheres de açúcar
·    Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Retire as peles e as sementes do e pique-os grosseiramente.
Numa panela, refogue a no azeite até dourar. Junte o manjericão e cozinhe por 2 minutos.
Acrescente o e o açúcar e, após 2 minutos, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
Cuide para que o não se desmanche totalmente.

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