Borrego Assado – Borrego no Forno – Borrego Grelhado – Borrego Frito – Borrego Cozido – Borrego ao Vapor
Borrego de Coentrada Ingredientes: · 1 kg de carne de borrego · 4 a 6 fatias de pão · 1 tomate sem pele nem graínhas · 2 dentes de alho · 1 cebola grande · 2 colheres (sopa) de margarina · 1 colher (sopa) de azeite · 1 molho de coentros · 1 folha de…
Borrego com Feijão Branco Ingredientes: · 1,500 kg de borrego · 1 dl de azeite · 2 cebolas · 3 dentes de alho · 1 lata pequena de tomate pelado · 2 latas grandes de feijão branco · 1/2 chouriço de carne · 250 g de abóbora · 1 folha de louro · 1 raminho…
Borrego com Ervilhas Ingredientes: Para 6 pessoas · 1,5 kg de borrego (costelas, pescoço) · 2 cebolas · 1 ramo de salsa · 3 colheres de sopa de banha · sal · pimenta · 1 kg de ervilhas Confecção: Corta-se a carne de borrego em bocadinhos regulares (para guisar). Faz-se um refogado com as cebolas…
Borrego com Coentros Ingredientes: · 2 colheres de (sopa) de banha · 0,5 dl de azeite · 1,200 kg de borrego · 2 cebolas médias · 2 dentes de alho · 2 colheres de (sopa) de polpa de tomate, ou 1 bom tomate maduro · 1 folha de louro · 1 bom molho de coentros…
Borrego com Arroz Ingredientes: (para 6 pessoas) · 750 g de borrego · sal e pimenta · 5 colheres de sopa de azeite · 3 cebolas · 1 cabeça de alhos · 1 copo de vinho tinto · coentros frescos · 1 tigela de arroz Confecção: Limpe a carne, corte em pedaços e tempere com…
Borrego com Abóbora Ingredientes: · 1,5 kg de borrego · 100 gr de toucinho entremeado · 2 cebolas · 1 ramo de salsa · Sal, pimenta branca e pimentão doce q.b. · 60 gr de banha · 4 dentes de alho · 2,5 dl de vinho branco · 1,5 kg de abóbora Preparação: Comece por…