Peixe Espada Gratinado Ingredientes: · 8 postas de peixe espada grandes e grossas · 2 dentes de alho · Leite · Salsa picada · Pão e queijo ralados · Margarina · Manteiga · Pimenta · Limão Preparação: Coloque as postas previamente tomadas de sal, numa terrina untada com margarina. Barre com a manteiga, já misturada…
Peixe Espada Estufado à Moda da Madeira Ingredientes: · 1 posta de peixe-espada ; · 700 gr batata doce ; · 2 dentes de alho ; · 1 cebola ; · 2 tomates ; · 1 dl azeite ; · 0,5 dl vinagre ; · 1 ramo de salsa ; · Piripiri ; · Farinha…
Peixe Espada com Manga Ingredientes: · 1 peixe-espada · 2 dentes de alho · uma pitada de gengibre em pó · 3 iogurtes naturais · sal q.b. · sumo de 1 limão · 2 colheres (sopa) de coentros picados · 1 manga · arroz de ervilhas para acompanhar Preparação: Limpe o peixe-espada e corte-o em…
Peixe Espada à Moda da Galé Ingredientes: · 750 grs de peixe-espada · 1 tomate, sem pele e picado · 2 colheres de (sopa) de vinagre · 3 dentes de alho · 1 folha de louro desfeita · 3 ou 4 batatas · farinha · azeite · 1 colher de (sopa) de salsa picada · …
Molho de Escabeche 2 Ingredientes: (para 12 carapaus ou sardinhas fritas) · 4 alhos cortados em falhas finas; · 2 folhas de louro em pedaços pequenos; · 2 ramos de tomilho verde; · Azeite q.b. ; · Pimenta q.b. ; · Sal q.b. ; · Vinagre q.b. Confecção: Espalham-se por entre o peixe, o alhos,…
Molho Cru Ingredientes: · 2 cebolas picadas · 2 dentes de alho picados · 1 raminho de salsa picada · 4 colheres de sopa de azeite · 4 colheres de sopa de água · 2 colheres de chá de colorau doce · 2 dl de vinagre branco · sal q.b. · pimenta q.b. · 1/2…