Peixe Espada Gratinado
Ingredientes:
· 8 postas de peixe espada grandes e grossas
· 2 dentes de alho
· Leite
· Salsa picada
· Pão e queijo ralados
· Margarina
· Manteiga
· Pimenta
· Limão
Preparação:
Coloque as postas previamente tomadas de sal, numa terrina untada com margarina.
Barre com a manteiga, já misturada com a salsa, os alhos esmagados e a pimenta. Deite de seguida o leite suficiente para cobri-las ao de leve.
Polvilhe com o queijo e o pão ralados.
Leve depois ao forno com o lume médio, temperando de vez em quando om o próprio molho.
Sirva logo que prontas, acompanhadas de batatas cozidas temperadas com manteiga e salsa picada, guarnecendo com quartos de limão.