Peixe Espada Gratinado

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Espada Gratinado

Ingredientes:
·    8 postas de peixe espada grandes e grossas
·    2 dentes de alho
·    Leite
·    Salsa picada
·    e ralados
·    Margarina
·    Manteiga
·    Pimenta
·   

Preparação:
Coloque as postas previamente tomadas de sal, numa terrina untada com margarina.
Barre com a manteiga, já misturada com a salsa, os alhos esmagados e a pimenta. Deite de seguida o leite suficiente para cobri-las ao de leve.
Polvilhe com o queijo e o pão ralados.
Leve depois ao com o lume médio, temperando de vez em quando om o próprio .
Sirva logo que prontas, acompanhadas de cozidas temperadas com manteiga e salsa picada, guarnecendo com quartos de limão.