Molho Cru
Ingredientes:
· 2 cebolas picadas
· 2 dentes de alho picados
· 1 raminho de salsa picada
· 4 colheres de sopa de azeite
· 4 colheres de sopa de água
· 2 colheres de chá de colorau doce
· 2 dl de vinagre branco
· sal q.b.
· pimenta q.b.
· 1/2 folha de louro (fac.)
Confecção:
Desfaz-se o colorau na água e vinagre e, juntam-se-lhes o azeite, a pimenta, o louro e o picado das cebolas, dos alhos e da salsa.
Tempere com sal, mexe-se muito bem para ligar todos os ingredientes.
Sirva como acompanhamento de chocos grelhados, carapaus grelhados ou peixe frito.
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