Bacalhau de Natal a Portuguesa – Bacalhau Assado – Bacalhau no Forno – Bacalhau Grelhado – Bacalhau Frito – Bacalhau Cozido – Bacalhau ao Vapor
Bacalhau à Conde Ingredientes: (para 4 pessoas) · 500g de bacalhau · 600g de batatas · 200g de cebolas · 100g de margarina · 2,5dl de natas · 3 dentes de alho · 2 colheres de sopa de queijo ralado (facultativo) · sal e pimenta q.b. Preparação: Coze-se o bacalhau previamente demolhado. Retiram-se-lhe as peles…
Bacalhau à Chefe Ingredientes: · 2 boas postas de bacalhau do lombo demolhado · 1 cebola média picada · 1 alho francês só a parte branca e picado · pimento morrone q.b. · maionese q.b. · 1,200 kg de batatas · noz-moscada · 1 ovo · manteiga · leite q.b. · farinha de trigo q.b.…
Bacalhau à Catalã Ingredientes: · 600 g de bacalhau da parte da cabeça · 200 g de abobrinhas · 200 g de beringelas · 1 cebola · 1 pimento vermelho · 1 pimento verde · 3 dentes de alho · 500 g de polpa de tomate · uma pitada de açúcar · azeite · farinha…
Bacalhau à Cardeal Ingredientes: · 1/2 kg bacalhau partido em fatias · 5 a 6 tomates · 300 g cebolas · 1/2 kg pimentos · 200 ml azeite Preparação: Ponha o bacalhau em camadas num tacho, com as cebolas, os tomates e os pimentos cortados às rodelas. Regue com o azeite e cozinhe em lume…
Bacalhau à Camponêsa Ingredientes: · 2 postas de bacalhau · 2 cebolas · 2 dentes de alho · 2 colheres de sopa de azeite · 1 colher de sopa de margarina · 200 gr de entrecosto · 80 gr de bacon · 2 colheres de sopa de pol · Sal e pimenta · Farinha e…
Bacalhau à Camponêsa Ingredientes: · 2 postas de bacalhau · 2 cebolas · 2 dentes de alho · 2 colheres de sopa de azeite · 1 colher de sopa de margarina · 200 gr de entrecosto · 80 gr de bacon · 2 colheres de sopa de pol · Sal e pimenta · Farinha e…