Alimentos de outono: Alho O alho é outro dos alimentos que nos habituámos a ter sempre disponível, durante todo o ano, esquecendo que também tem uma época própria, a altura em que é mais doce e saboroso: o final de verão e o outono. Em termos de saúde é sabido que o alho é um…
Alimentos de outono: Figos A primeira colheita dos figos é feita no verão, mas há uma pequena segunda época a partir de meados até o final do outono. Assim se explica que façam parte das frutas cristalizadas que enfeitam as mesas de Natal e o bolo-rei. Além de ser um fruto muito saboroso e de…
Alimentos de outono: Funcho/Erva-doce O funcho tem como estação natural o outono, estendendo-se até ao início da primavera. Também conhecido como erva-doce ou funcho-da-Itália, no tempo mais quente ganha um sabor mais amargo. Esta planta tem sido usada ao longo do tempo como planta medicinal, com propriedades benéficas atribuídas nas cólicas, na flatulência, má digestão…
Alimentos de outono: Chicória/Endívia Os vegetais da família da chicória, a endívia e escarola, são culturas de tempo frio, cuja época é o final do outono. Nos climas temperados duram até ao início da primavera. Tal como outros vegetais, atualmente podem estar disponíveis durante todo o ano, importados de países frios. A endívia é especialmente…
Alimentos de outono: Aipo O aipo é melhor durante o outono, com a sua colheita a continuar durante o inverno nos climas mais temperados. Também conhecido como salsão em países como o Brasil, é um vegetal de muito poucas calorias e excelente para integrar a alimentação de quem pretende emagrecer. Cada 100 gr de aipo…
Alimentos de outono: Couve-flor É por natureza uma cultura do tempo frio e é melhor durante o outono, inverno e início da primavera. Atualmente, como a maior parte das culturas, pode encontrar-se durante todo o ano. Deve ser cozida durante pouco tempo, tal como os brócolos, e de preferência a vapor. Quando é cozida demais…