Folhados de Cogumelos e Espinafres

Folhados de Cogumelos e Espinafres

Folhados de… .. Cogumelos e Espinafres 25 g de creme vegetal 1 cebola vermelha, cortada ao meio e às rodelas 2 dentes de alho, esmagados 225 g de cogumelos de chapéu aberto, laminados 175 g de espinafres jovens Noz-moscada 4 colheres de sopa de natas espessas 250 g de massa folhada vegan(*) 2 colheres de […]

Camarão Tigre com Molho de Ervas

Camarão Tigre com Molho de Ervas

Em Portugal essa receita é feita com camarão tigre, mas pode ser feita também com um marisco bem grande, como lagostim… Camarão Grelhado com Molho de Ervas! Ingredientes Camarão: 1 kg de camarão grande 4 dentes de alho Sal grosso Pimenta do reino Azeite Suco de 2 limões 1 colher de sopa de manteiga derretida […]

Castanhas Doces de Viseu

Castanhas Doces de Viseu

Castanhas Doces de Viseu! Ingredientes : 250 g de açúcar 15 gemas de ovos Confecção: Leva-se o açúcar ao lume com um pouco de água e deixa-se ferver até fazer ponto de pérola (108ºC). Retira-se do lume, deixa-se arrefecer e adicionam-se 14 gemas. Leva-se o preparado novamente ao lume para engrossar. molda-se a massa em […]

MEDALHÕES DE PESCADA NO FORNO COM MOLHO DE CAMARÃO

MEDALHÕES DE PESCADA NO FORNO COM MOLHO DE CAMARÃO INGREDIENTES 10 Medalhões de pescada congelados 2 Colheres de (sopa) de creme de marisco 2 Pacotes de natas 2 dl cada 1,5 dl de leite Sal e pimenta branca q.b. Sumo de limão q.b. Manteiga q.b. Azeite q.b. 2 Dentes de alho 200 Gramas de miolo […]

BOLO FOFO DE LARANJA

BOLO FOFO DE LARANJA

BOLO FOFO DE LARANJA Ingredientes Pudim 200 gr de açúcar 2 latas de leite condensado e a mesma medida de sumo de laranja 8 ovos Bolo 8 ovos 370 gr de açúcar 2 laranjas (raspas) 370 gr de farinha 1 colher de sopa de fermento em pó 1,5 chávenas ( de chá) de sumo de […]

Uma especialidade de origem indiana, as Chamuças

Uma especialidade de origem indiana, as Chamuças

Uma especialidade de origem indiana, as Chamuças chegaram a Portugal através da culinária indo-portuguesa de Goa, Damão e Diu, que pertenceram ao Estado Português da Índia. Noutras regiões da Índia, existem versões vegetarianas, que não são tão comuns em Portugal. Ingredientes Massa: 250 g de farinha 1 colher de sopa de banha ou margarina 1 […]