Cuscuz com legumes salteados Uma receita de inspiração macrobiótica com um ligeiro travo de exotismo marroquino Ingredientes 3 colheres (de sopa) de azeite 2 dentes de alho 1 cebola 1 cenoura 1 courgete 1 chávena de água 1 pitada de sal 1 chávena de cuscuz 1 pitada de orégãos ou coentros picados Preparação Aqueça o…
O sabor do vinho que mais representa Portugal numa sobremesa extremamente deliciosa… Pudim de Ovos e Vinho do Porto! Ingredientes para 1 pudim pequeno 12 gemas 300 g + 100 g de açúcar 300 ml + 50 ml de água 20 g de manteiga 1 casca de limão 1 pau de canela 50 ml de…
Curiosidades gastronômicas… Um pouco de história sobre… o Rancho à Moda de Viseu! O Rancho é um prato cuja história é associada a Viseu, e esta história remonta à altura das guerras entre liberais e absolutistas. Assim, reza a História que: o quartel de Viseu estava escalado e o quarteleiro ficou incumbido de moralizar as…
Curiosidades gastronômicas… Um pouco de história sobre… a Francesinha A Francesinha tornou-se um prato tradicional em Portugal e um ex-libris no Porto. Inventada na década de sessenta por um emigrante regressado da França, acredita-se que a Francesinha terá a sua origem no tão conhecido “Croque Monsieur” francês. A Francesinha é o resultado de uma adaptação…
Curiosidades gastronômicas… Um pouco de história sobre… o Bacalhau! O bacalhau foi descoberto e desde cedo se percebeu que era adequado às necessidades da época pelo fato de poder ser salgado, e manter suas características gustativas. As longas travessias pelo Oceano Atlântico duravam mais de três meses e após diversas tentativas com os peixes da…
Conta-se que a criação do doce veio de um ex-soldado de guerra, que largou a farda para ser ajudante de padeiro e decidiu criar uma receita inspirada nos treinamentos do exército. Similar ao Sonho e ao Donut, diferencia-se pelo recheio, que só pode ser de creme de pasteleiro. em Portugal o doce é encontrado geralmente…